Kesän hittihappamat Alkosta!

Kirpeän hedelmäiset, maukkaan sitruksiset hapanoluet eli sour beer -oluet ovat kesän hitti.  Happamuus antaa oluelle juotavuutta ja virkistävyyttä, varsinkin jos olut on maustettu hedelmillä tai marjoilla. Happamuus muodostuu useimmiten käymisessä, mutta voidaan tehdä myös oluen eri vaiheissa mäskäyksestä lähtien.  Jos pitää hapokkaista valkoviineistä, kuivista samppanjoista tai siidereistä, happamat oluet ovat oivia tapoja avata ovi oluen maailmaan. Kokeile happamien oluiden kanssa valkoista suklaata tai juustokakkua. Hapan olut leikkaan herkun rasvaisuutta ja aukaisee molemmista uusia hienovaraisia aromeja.

Alkosta löytyy muutamakin maukas vaihtoehto hapanoluiden ystäville. Englantilaisen Wild Beer -panimon Sourdough on mielenkiintoinen hapanolut, minkä hapattamisessa on käytetty 60 vuotta vanhaa hapanleipäjuurta. Tämä olut on maultaan kirpeän sitruksinen ja taikinajuuren ansiosta monimuotoisen hapan. Olut on hieman kevyen happaman berlinen weisse -tyylin mukainen, mutta siinä on paljon enemmän aromia. Koska Sourdough-olut on kypsynyt neljä kuukautta tammitynnyreissä, siinä on myös hauskasti vaniljaisuutta ja hennosti mausteisuuttakin. Tämä on todellinen hapanolutfanin unelma!

Wild Beer Sourdough 3.6% / 0,33 l plo

Kokeile myös skottilaisen BrewDog Overworks Funk x Punk -olutta, joka on hauskasti happamahko IPA. Tässä oluessa tuoksuvat säilötyt sitruunat ja trooppiset hedemät, maun ollessa hennon tallinen ja hedelmäinen. Kuivahumalointi eli  oluen käymisessä tapahtuva humalointi tuo aromiin yrttisyyttä joka yhdistyy muiden makujen kanssa luoden mielenkiintoisen kokonaisuuden.

BrewDog Overworks Funk x Punk 5.5% / 27 EBU / 0.5 l plo

BrewDog Pulp New England Raspberry DIPA – mehukkaan maukas kesäolut!

BrewDog Pulp Patriot New England Raspberry DIPA on NEIPA-olutyylille tyypillisen samea ja tuoksuu kauniisti sitrusmaisen raikkaalta, mutta on vahvempi sekä aromiltaan että alkoholipitoisuudeltaan kuin mitä NEIPA-olut yleensä on. Tämän oluen maku on mehukas ja hedelmäinen, humaloinnin antaessa siihen reippaasti ryhtiä. Jälkimaku on tasapainoinen ja pitkä. Kokeile tätä olutta grillattujen kanankoipien tai munakoison kanssa, sopii myös valkoisen suklaan kanssa herkkupalaksi.

Tiesitkö? NEIPA eli New England IPA on mehumaisen herkullinen oluttyyli, jossa perinteisen IPA-oluen katkeruuden sijaan korostuu humalan sitrusmainen ja greippinen aromi.  NEIPA-oluet ovat voimakkaasti sameita ja suutuntumaltaan hieman paksujakin, muistuttaen hieman täysmehuja. Oluttyyli on kotoisin nimensä mukaan Yhdysvalloista, NEW Englandin alueelta mutta on nyt levinnyt ympäri maailmaa.  Myös eurooppalaiset pienpanimot ovat innostuneet NEIPA-oluita.

BrewDog Pulp Patriot New England Raspberry DIPA 9.5% / 32 EBU / 0,33 l tlk

Uusia olutnautintoja norjalaiselta Lervigiltä!

Norjalainen Lervig Aktiebryggeri on tunnettu suomalaistenkin oluenystävien parissa. Tämä vuonna 2003 perustettu pienpanimo on ensin valmistanut pääasiassa pilsneriä, mutta vuodesta 2010 kun oluentekijäksi tuli amerikkalainen Mike Murphy, panimo vaihtoi suuntaa ja alkoi tuottaa uudenlaisia monimuotoisia oluita. Nyt Lervig on yksi craft beer -panimoikoneista.

Lervig Perler for Svin on mehukas IPA-olut, joka on humaloitu reippaasti jenkkihumalilla, kuten Azzaca, Mosaic ja Simcoe. Voimakkaasti mangolta ja hauskasti litsiluumulta aromi sopii kesäiseen menoon. Maista olutta vaikka kesälaiturilla ilta-auringon paistaessa club sandwichin kera.

Vuodesta 2010 pantu tumma ja tuhti Lervig Konrads Stout on skandinaavisittain maustettu imperial stout. Oluessa on hyvin pehmeä suutuntuma, ja maukkaan lakritsimainen aromimaailma, jota täydentää kahvimainen maku. Kokeile tätä olutta suklaapalan kanssa iltaisella.

 

Lervig Perler for Svin 6,3% / 0,33 l tlk

Lervig  Konrads Stout 10, 4 % / 0,33 l tlk

 

 

Maista virolaisen panimotaidon herkkuja Leheltä!

Lehe Pruulikoda on suomalaisillekin tuttu, vuonna 2013 perustettu virolainen panimo. Panimon perustajat ovat aviopari Gristel sekä Tarmo ja panimo lähti heidän halustaan tehdä raikkaita ja maukkaita oluita.

Lehe Pimedaim Tund Enne Koitu on mustanpuhuva, täyteläinen imperial stout, jossa on miellyttävän kaakaoinen aromi. Oluen maku avautuu vasta noin 16-18 asteisena, joten sen voi kaataa lasiin ja nautiskella hitaasti.

Lehe Pimedaim Tund Enne Koitu 10.5% /  52 EBU / 0,33 l plo

Lehe Suur Paks Mastif Vintage 2016 on tuhdin luumumainen barley wine, jossa on voimakkaan hedelmäinen tuoksu. Olut on hieman sherrymainen ja siinä on hauska rusinamainen vivahde. Vahva ja pitkän jälkimaun omaava olut, joka on omiaan esimerkiksi kovien juustojen kanssa.

Lehe Suur Paks Mastif Vintage 2016 9.6% / 43 EBU / 0.33 l plo

Tiesitkö: Vintage-olut on vuosikerta-olutta. Nämä oluet ovat valmiita juotavaksi heti, mutta kestävät myös kypsytystä vuosia, joten etiketissä säilyvyys saattaa olla jopa 10 vuotta. Monet olutharrastajat keräävät näitä oluita vuosien mittaan ja avaavat kypsymässä olleita vanhoja vuosikertoja aika ajoin seuraten oluen kehittymistä.

 

BrewDog -olutsuosikki uudessa pakkauksessa!

Monien suosima BrewDog Jack Hammer India Pale Ale on nyt pullossa. Tämä voimakkaan katkeroinen ja maukkaan hedelmäinen IPA on näin kauniisti esillelaitettavissa mökille tai vaikka piknikille. Olut sopiikin hyvin vaikka grillimakkaran tai grillijuuston kera sekä grillipizzan kanssa.

VINKKI: Saat olutpullot viilenemään käärimällä jääkaappikylmät tuotteet kylmällä vedellä kostutettuihin keittiöpyyhkeisiin. Voit käyttää myös märkää sanomalehteä.

Brewdog on skottilainen panimo, joka on pannut olutta vuodesta 2007. Brewdog tunnetaan panimona, joka toi käsityöläisoluen käsitteen tunnetuksi ja liitti vallankumouksen olueen. Brewdogin oluet ovat rouheita, maukkaita ja mielekkäitä laajasti oluenystäville. Lisäksi Brewdogin oluissa on tietty asenne, joka kiinnostaa edelleen oluenjuojia ympäri maailmaa.   Panimon oluille on tyypillistä trendikkäiden amerikkalaisten humalalajikkeiden käyttö sekä monimuotoinen makumaailma.

BrewDog Jack Hammer India Pale Ale 7.2%

Uusia olutherkkuja pietarilaiselta AF Brew:ltä!

AF Brew on pietarilainen panimo, jonka oluet ovat valloittaneet myös suomalaisten sydämet. Panimolta tulee monipuolisesti erilaisia moderneja oluttyylin edustajia, joista kaksi uutta löytyy nyt Alkon valikoimista.

AF Brew Serotonin Syndrome on tuhti imperial oatmeal stout, joka on maustettu kaakaolla ja vaniljalla. Tämä olut on täyteläisen musta ja espressomainen, panimon sanoen oluen olevankin täydellinen aamiaisolut, joka tarjoaa päivän serotonit kerralla. Olut sopii myös hyvin vaniljajäätelön kanssa tai vaikka digestiiviksi pimenevään kesäiltaan.

Kullankeltainen, greippisen aromaattinen AF Brew Redrum Special Edition Imperial IPA on voimakkaasti humaloitu, ryhdikäs olut, jonka maussa on myös kiehtovaa hunajaisuutta.  Olut on IPA-fanin unelma voimakkaine katkeruuksineen ja humalan aromeineen. Kokeile tätä olutta vaikka grillikasslerin tai makkaran kera!

AF Brew Serotonin Syndrome 10 % / 0,33 l plo

AF Brew Redrum Special Edition Imperial IPA 8.8 % / 0,33 l plo

 

Villiä olutta Englannista!

Wild Beer Tepache on hedelmäisen mausteinen, mielenkiintoisen monimuotoinen olut, jossa on intensiivinen tuoksu. Aromissa on villiä ananasmaisuutta sekä hedelmää. Maun tukemiseen on käytetty meksikolaista pilonchillo-sokeriruokosokeria ja kanelia, jotka antavat olen aromiin oman hauskan lisänsä. Kokeile tätä olutta kermakaramellin kanssa!

Tiesitkö, että Tepache on perinteinen meksikolainen kylmä juoma, joka tehdään ananaksesta, pilonchillosta ja kanelista.

Wild Beer -panimo sijaitsee pienessä Shepton Malletin kaupungissa muutamia kymmeniä kilometrejä Bristolista etelään. Panimo on tunnettu kunnianhimoisista, monimuotoisista oluistaan ja monet tunnetut oluet ovat tarkoituksella happamia. Monet panimon oluet ovat myös tynnyrissä kypsytettyjä.

Wild Beer Tepache  6 % / 0,33 l plo

Alkosta

 

Vaaleaa vehnää terassille ja virkistykseen!

Vaaleat vehnäoluet ovat suomalaistenkin ikisuosikkeja ja ne voidaan jakaa banaanisen hedelmäisiin saksalaistyylisiin vehnäoluisiin ja raikkaan sitrusmaisiin belgityylisiin vehnäoluisiin.  Nyt kesän kynnyksellä maisteltavana on kaksi maukasta belgityylistä vehnäolutta, joista varmasti pitää sekä talossa että puutarhassa!

Corsendonkin Blanche -vehnäolut on raikas, appelsiininkuorella ja korianterin maustettu olut, jonka aromissa on miellyttävää sitruunamaisuutta ja pehmeyttä. Tämä olut on parhaimmillaan viileänä terassijuomana tai grillaun lohen kera. Myös vappumunkit maistuvat oluen kanssa.

Corsedonk on belgialainen olutmerkki, jonka nimi viittaa vuonna 1398 perustettuun luostariin. Itse luostarin toimina loppui 178, mutta edelleen tämän nimen alla pannaan oluita Purnodessa, Belgian Ardeneilla.

Corsendonk Blanche 4,8% / 0,3 l plo

Poppels Belgiske Wit on kevyt, poreileva, vaalea vehnäolut, jossa maistuu appelsiinikuoren aromaattinen sitrusmaisuus ja korianterin mausteisuus. Oluen maku täydellistyy aurinkoisella kelillä tai vuohenjuustosalaatin kera.

Poppels on ruotsalainen panimo, joka on toiminut vuodesta 2012 Göteborgin lähellä. Se on tunnettu pulleista pulloistaan ja monipuolisista oluttyyleistään.

Poppels Belgiske Wit 4,7% / 0,3 l plo

Siiderikuplivaa kevättä kaupoissa!

Kun ilmat lämpenevät ja kesä lähenee, niin siideri on hyvä vaihtoehto niin puistopiknikille kuin grillauksen seuraksi. Siiderin hedelmäinen maku sopii moneen tilanteeseen, niin vappuun kuin kevään juhliinkin.

Kauppojen siiderivalikoima on koko ajan laajempi ja jokaiselle löytyy oma siiderisuosikki kevään uutuuksista.

Espanjan siiderit ovat trendikkäimpiä kuin koskaan. Galicialainen Maeloc  Dry Apple -siideri on hennosti poreileva kuiva omenasiideri, joka sopii erinomaisesti vaikka aperitiiviksi tai seurusteluun. Helpoin tapa kutsua vieraita on kattaa pöytää iso kasa tapaksia ja Maelocin siideriä seuraksi. Kaikille maistuu ja tunnelma on taattu.

Maeloc Dry Apple 4,5% / 0,33 l ltk

Gwynt y Ddraig -siiderit ovat perinteisiä englantilaisia, tammessa kypsyneitä siidereitä, joissa maistuu voimakkaasti omena.  Walesilainen siideripanimo on aloittanut siiderintekemisen harrastuksena, mutta nopeasti perinteisen siiderin tekeminen vei mennessään.  Nyt Gwynt y Ddraig -siidereitä saa jo Suomesta asti, joten mekin voimme herkutella näillä mehukkaan omenaisilla juomilla. Orchard Gold -siideri on puolikuiva omenasiideri, jossa on mukavan tasapainoinen omenan maku. Kokeile tätä siideriä vaikka kermaisen lohipastan tai hieman tulisen ruuan kera.  Farmhouse Cloudy Scrumpy on voimakkaasti omenainen, hieman syksyisen arominen, moniulotteisen makuinen siideri, joka on parhaimmillaan sellaisenaan tai juustolautasen kera. Tiesitkö muuten, että scrumpy-siideri tehdään perinteisesti jo maahan pudonneista omenoista?

Gwynt y Ddraig Orchard Gold 4,9% / 0, 5 l plo

Gwynt y Ddraig Farmhouse Cloudy Scrumpy 5,3% / 0, 5 l plo

Kaikki siiderit saatavissa hyvinvarustetuista päivittäistavarakaupoista.

Thatchers Rosé – pinkkiä siideriä Englannista!

Kauniin pinkit juomat ovat vallanneet sijaa markkinoilla.  Pinkki väri houkuttaa ja tuntuu sopivan erikoisesti keväisen kepeisiin fiiliksiin. Nyt saapuu Suomeen vaaleanpunainen, kupliva Thatchers Rosé -siideri, jonka kaunis väri tulee luontaisesti punertavista omenalajikkeista, kuten Pink Lady, Fuji ja Gala. Siiderin maku on mehukkaan omenainen ja raikkaan hedelmäinen. Kokeile tätä hedelmäistä siideriä vaikka vuohenjuustosalaatin tai äyriäisrisoton kera!

Mehukkaan omenaiset Thatchers-siiderit ovat perinteistä englantilaista siideriä parhaimmillaan. Jo vuonna 1904 William Thatcherin perustama siideritalo on kuuluisa monipuolisen hedelmäisistä siidereistään, joista löytyy suosikki niin siiderin nautiskelijalle kuin siideriä ruokajuomanaan pitävälle. Englantilaisissa siidereissä suurta osaa näyttelee omena, ja erilaisia siiderilajikkeita on lukemattomia. Siiderin maku kehitetäänkin käyttämällä erilaisia siideriomenoita niin että saadaan tasapainoisien mehukas ja omenainen aromi.

Thatchers Rosé 4 % / 0,5 l plo

 

Kevään suosikit – klassikkoa Jenkeistä ja ensimmäistä holitonta kirsikkaolutta!

Kevään terassinsiivouksiin ja ensimmäisiin grillauksiin sopii hyvin joko klassinen steam beer tai mehukas alkoholiton kirsikkaolut!

Yhdysvalalaisen Anchor -panimon kuuluisin olut on ehdottomasti jo kahdeksankymmentäluvulta pantu Steam Beer. California common eli steam beer on yksi ensimmäisistä yhdysvaltalaisista oluttyyleistä. Lyhyesti se on lager- olut joka muistuttaa hyvin paljon alea, johtuen valmistustavasta ja ympäristöstä. Anchor on rekisteröinyt Steam Beer -tyylin omakseen, joten usein muita saman tyylin oluita kutsuaan California Common:ksi.

Kalifornialaista Anchor-panimon pidetään Amerikan ensimmäisenä craftbeer-panimona. Steam Beer on oluttyylin klassikko, johon kaikkia muita California Common -oluita verrataan. Anchor Steam Beer on raikas, kevyesti hedelmäinen ja mukavan pirskahteleva, sopien seurusteluun sellaisenaan, saunajuomaksi tai vaikka tulisten ruokien seuraksi.

Anchor Steam Beer 4,8% / 0,35 l plo

Kenties ensimmäinen alkoholiton kirsikkaolut Freak Kriek Zero Point Three Feel Free Merry Cherry Beer on nyt saatavilla. Tämä The Flying Dutchman -kiertolaispanimon mehukkaan hedelmäinen, aitoja kirsikoita sisältävä olut on väriltään heleän punainen ja siinä on käytetty myös hieman vaniljaa tukemaan kirsikoiden makua. Maista vaikka lagerin sijaan, juustosalaatin kera tai yrtipossun kanssa.

The Flying Dutchman Freak Kriek Zero Point Three Feel Free Merry Cherry Beer 0,3% / 0,33 l plo

 

Kauppojen olutvalikoima täydentyy entisestään, kun hyvin varustetuista myymälöistä löytyy tästä viikosta alkaen lisää kiinnostavia oluita sekä kansainvälisiltä kuin suomalaisiltakin pienpanimoilta, kuten Beer Hunters, Brewdog, Sori Brewing, Anchor Brewing ja monia muita!

 

Jälleen uutta ja timanttista lentävältä hollantilaiselta!

The Flying Dutchman Nomad Brewing Company on Suomen mielenkiintoisimpia kiertolaispanimoita, jolta on saatu maistaa niin matsuka-sienillä maustettua kuin viinimäisen hapanta oluttakin. Mies kiertolaispanimon takana on Ronald de Waal eli itse the Flying Dutchman, joka on tunnettu Suomessa olutmaailman pioneerina jo pitkään. De Waalilla on yli 20 vuoden kokemus oluentekemisestä ja hän on tehnyt olutta niin Suomessa, Hollannissa kuin Belgiassakin. Luonteeltaan de Waal on ikuinen vaeltaja ja siksi termi ”nomad brewer” sopiikin hänelle loistavasti.

Opiskeltuaan elintarviketiedettä ja panimotoimintaa Hollannissa, Suomeen de Waal on tullut rakkauden perässä, ja huomasi nopeasti ettei täällä ollut alan töitä. De Waalin ratkaisut ovat aina olleet epäsovinnaisia, joten hänen ensimmäinen työpaikkansa Suomessa oli myös sitä – mies pestautui merenneidoksi Linnanmäelle.  Myöhemmin de Waal teki itselleen työpaikan perustaessaan oluen maahantuontiyrityksen nimeltään Diamond Beer Brewing Company. Yhtiö myytiin vuonna 2008 ja de Waal jatkoi nomadia elämäänsä sen jälkeen.

The Flying Dutchman on de Waalin oma kiertolaispanimo, jossa yhdistyy hänen oluentekotaitonsa mielenkiintoisiin oluttyyleihin ja raaka-aineisiin. Nyt uusimpana oluena lentävä hollantilainen tuo belgityylisen ale-oluen, jossa tuttua on de Waalille tyypilliset pitkät nimet, onhan tämänkin olutherkun nimi Diamonds Are Forever Beer Is Whenever Belgium White Ale.  Itse olut on ipamaisesti humaloitu versio belgialaisesta vehnäoluesta ja humalalajikkeina siinä on käytetty niin Centennial-, Cascade-, Citra- kuin Simcoe -humaloita. Muuten olut on maustettu katajanmarjoilla, korianterinsiemenillä ja appelsiininkuorella. Kokeile olutta rasvaisten juustojen tai kookosmaidossa keitettyjen sinisimpukoiden kera.

The Flying Dutchman Diamonds Are Forever Beer Is Whenever Belgium White Ale   / 0,33 l plo